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汁なし担々麺のレシピ概要

香味野菜が食欲をそそる！

汁なし担々麺

Name: 汁なし担々麺
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 260 g (2玉) 中華麺; (適量) ゴマ油; 7 g (1片) ニンニク; 10 g (1片) ショウガ; 9 g (小さじ1・1/2) 豆板醤; 120 g () 豚挽肉; 80 g () 長ネギ; 18 g (大さじ1) 甜麺醤; 25 g () 練りゴマ; 5 g () すりごま（白）; 24 g (小さじ4) 醤油; 10 g (小さじ2) 酢; (適量) ラー油; 3 g () 葉ネギ

655kcal

5工程

(45分)

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香味野菜が食欲をそそる汁無し担々麺のレシピです。ネギやショウガ、ニンニクなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。辛さは、ラー油の量で調節して下さい。ひき肉を炒める際に、豆板醤を加えることでさらに辛くすることもできます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

中華麺<生>	2玉	260g

ゴマ油	適量

ニンニク<みじん切り>	1片	7g

ショウガ<みじん切り>	1片	10g

豆板醤	小さじ1・1/2	9g

豚挽肉		120g

長ネギ<粗みじん切り>		80g

甜麺醤	大さじ1	18g

【調味料A】
練りゴマ		25g
すりごま（白）		5g
醤油	小さじ4	24g
酢	小さじ2	10g
ラー油	適量

葉ネギ<小口切り>		3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 655kcal
たんぱく質 27.8g
脂質 22.8g
糖質 74.2g
カリウム 579mg
カルシウム 256mg
鉄 3.4mg
β-カロテン 135μg
ビタミンA 17μg
ビタミンE 0.9mg
ビタミンK 11μg
ビタミンB₁ 0.55mg
ビタミンB₂ 0.25mg
ビタミンC 7mg
食物繊維 6.7g
食塩相当量 3.7g
DHA 5.4mg

汁なし担々麺

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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