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鮭の和風きのこあんかけのレシピ概要

秋が旬の食材いっぱい！

鮭の和風きのこあんかけ

Name: 鮭の和風きのこあんかけ
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 200 g (2切れ) 生鮭; (少々) 塩; (少々) 胡椒; (適量) 油; (適量) 油; 20 g (1/10本) ニンジン; 60 g () エリンギ; 60 g () シメジ; 25 ml (大さじ1・2/3) めんつゆ; 80 ml (2/5カップ) 水; 3 g (小さじ1) 片栗粉; 15 g (大さじ1) 水; 2 g () 葉ネギ

202kcal

4工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

フライパン1つでできる主菜です。きのこと鮭は秋が旬の食材です。鮭にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は体を作るモトになるため、成長期のお子様には特にしっかりと摂って頂きたい栄養素です。

By 【栄養士】森下　かおる

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

生鮭	2切れ	200g

塩	少々

胡椒	少々

油	適量

油	適量

【材料A】
ニンジン<千切り>	1/10本	20g
エリンギ<ざく切り>		60g
シメジ<ほぐす>		60g

めんつゆ<三倍濃縮>	大さじ1・2/3	25ml

水	2/5カップ	80ml

【水溶き片栗粉B】
片栗粉	小さじ1	3g
水	大さじ1	15g

葉ネギ		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 202kcal
たんぱく質 24.0g
脂質 8.4g
糖質 5.7g
カリウム 627g
カルシウム 20mg
鉄 0.8mg
β-カロテン 712μg
ビタミンA 84μg
ビタミンD 32μg
ビタミンE 1.7mg
ビタミンK 9μg
ビタミンB₁ 0.24mg
ビタミンB₂ 0.34mg
ビタミンC 2mg
食物繊維 2.4g
食塩相当量 1.7g
EPA 210mg
DHA 400mg

鮭の和風きのこあんかけ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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