• ミニトマトのカクテルマリネのレシピ概要

夏野菜の鮮やかマリネ♪

ミニトマトのカクテルマリネ

アスリート
144kcal

4工程

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管理栄養士

カラフルな夏野菜を使った、夏にぴったりのマリネです。マスタードのアクセントで、食欲の無いときにも食べやすい一品です。お酢や香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
タマネギ<1cm角切り> 1/3個 50g
枝豆<冷凍> 60g
【調味料A】
酢 大さじ1 15g
砂糖 小さじ1 6g
塩 小さじ1/4 1.5g
オリーブオイル 大さじ1 12g
粒マスタード 5g
プチトマト<半分に切る> 6個 60g
パプリカ（黄）<1cm角切り> 1/5個 30g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 144kcal
  • たんぱく質 4.8g
  • 脂質 8.7g
  • 糖質 8.8g
  • カリウム 354mg
  • カルシウム 36mg
  • 鉄 1.0mg
  • β-カロテン 374μg
  • ビタミンA 32μg
  • ビタミンE 1.4mg
  • ビタミンK 13μg
  • ビタミンB1 0.13mg
  • ビタミンB2 0.06mg
  • ビタミンC 42mg
  • 食物繊維 3.2g
  • 食塩相当量 0.8g
  • EPA 0.1mg

使用する調理器具

    なし

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