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豚肉とししとうの甘辛炒めのレシピ概要

ご飯がすすむ一品♪

豚肉とししとうの甘辛炒め

Name: 豚肉とししとうの甘辛炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 180 g () 豚肩ロース（薄切り）; 6 g (小さじ2) 片栗粉; 80 g (20本) シシトウ; (適量) ゴマ油; 90 g (1パック) エリンギ; 30 g (大さじ2) 酒; 6 g (小さじ2) 砂糖; 18 g (大さじ1) 醤油; 18 g (大さじ1) コチュジャン; 2 g () ニンニク; 5 g (小さじ1) 酢; 2 g () 葉ネギ

335kcal

6工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

シシトウの鮮やかな緑色と甘辛だれの香りで、ご飯がすすむおかずです。加熱調理をする際は、シシトウが破裂する場合があるため、下処理をする際に数箇所切り込みを入れておきましょう。シシトウにはビタミンCが含まれ、ビタミンCは、ハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】田中　愛子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚肩ロース（薄切り）<一口大>		180g

片栗粉	小さじ2	6g

シシトウ<ヘタの先を切り落とす>	20本	80g

ゴマ油	適量

エリンギ<薄切り>	1パック	90g

【調味料A】
酒	大さじ2	30g
砂糖	小さじ2	6g
醤油	大さじ1	18g
コチュジャン	大さじ1	18g
ニンニク<すりおろし>		2g

酢	小さじ1	5g

葉ネギ<小口切り>		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 335kcal
たんぱく質 18.9g
脂質 19.9g
糖質 13.2g
カリウム 662mg
カルシウム 17mg
鉄 1.8mg
β-カロテン 234μg
ビタミンA 47μg
ビタミンE 1.3mg
ビタミンK 24μg
ビタミンB₁ 0.66mg
ビタミンB₂ 0.38mg
ビタミンC 25mg
食物繊維 3.9g
食塩相当量 1.7g
EPA 0.4mg
DHA 9.9mg

豚肉とししとうの甘辛炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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