ご飯がすすむ一品♪

豚肉とししとうの甘辛炒め

6工程

(20分)

作り方

1

豚肩ロース（薄切り）<一口大>  180g、片栗粉  小さじ2  6g

豚肩ロースには、片栗粉をまぶしておく

2

片栗粉  小さじ2  6g

シシトウはヘタを取り、包丁で縦に3箇所ほど切り込みを入れる

3

ゴマ油  適量

フライパンを中火で熱してゴマ油を引き、「1」の豚肩ロースを両面焼き色がつくまで焼き、火が通ったら、一旦器に移す

4

エリンギ<薄切り>  1パック  90g

「3」のフライパンに、「2」のシシトウ、エリンギの順番に加えて炒める

5

酒  大さじ2  30g、砂糖  小さじ2  6g、醤油  大さじ1  18g、コチュジャン  大さじ1  18g、ニンニク<すりおろし>  2g

シシトウとエリンギがしんなりしてきたら、「3」の豚肩ロースと【調味料A】を加え、全体に調味料がいきわたるように強火で炒める

6

酢  小さじ1  5g、葉ネギ<小口切り>  2g

火を止め、仕上げに酢をふりかけて混ぜ合わせ、葉ネギを散らす

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