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豚肉と春雨のゴーヤ甘辛炒めのレシピ概要

ゴーヤも甘辛で食べやすく！

豚肉と春雨のゴーヤ甘辛炒め

Name: 豚肉と春雨のゴーヤ甘辛炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 100 g () ゴーヤ; (適量) ゴマ油; 100 g (2個) 卵; 40 g () 春雨; (適量) ゴマ油; 10 g (1片) ショウガ; 150 g () 豚肩ロース（薄切り）; 50 g (1/3個) パプリカ（赤）; 12 g (大さじ1・1/3) 砂糖; 30 g (大さじ1・2/3) 醤油

404kcal

6工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

ゴーヤを塩もみし茹でることで苦味を抑え、甘辛の味付けで食べやすくしました。

ゴーヤやパプリカにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】眞鍋　三千代

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ゴーヤ<タネとワタを取り、薄切り>		100g

ゴマ油	適量

卵	2個	100g

春雨		40g

ゴマ油	適量

ショウガ<すりおろし>	1片	10g

豚肩ロース（薄切り）<一口大>		150g

パプリカ（赤）<薄切り>	1/3個	50g

砂糖	大さじ1・1/3	12g

醤油	大さじ1・2/3	30g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 404kcal
たんぱく質 20.9g
脂質 21.7g
糖質 27.0g
カリウム 547g
カルシウム 50mg
鉄 2.0mg
β-カロテン 316μg
ビタミンA 110μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 2.2mg
ビタミンK 30μg
ビタミンB₁ 0.55mg
ビタミンB₂ 0.48mg
ビタミンC 82mg
食物繊維 2.0g
食塩相当量 2.4g
DHA 68.2mg

豚肉と春雨のゴーヤ甘辛炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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