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ゴーヤとカボチャのカレーサラダのレシピ概要

おつまみにもピッタリ

ゴーヤとカボチャのカレーサラダ

148kcal

4工程

(15分)

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管理栄養士

カレー風味でおつまみにもピッタリです。ゴーヤは塩もみすることで苦味が少なくなります。

カボチャやゴーヤには、β‐カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【栄養士】千葉　寛之

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ゴーヤ<縦4等分にし、薄切り>		60g

カボチャ<角切り（皮むき）>		120g

【調味料A】
カレー粉	小さじ1	2g
塩	少々	0.8g
胡椒	少々
マヨネーズ	大さじ2	24g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 148kcal
たんぱく質 1.7g
脂質 9.3g
糖質 11.4g
カリウム 367g
カルシウム 19mg
鉄 0.7mg
β-カロテン 2392μg
ビタミンA 205μg
ビタミンE 4.9mg
ビタミンK 41μg
ビタミンB₁ 0.06mg
ビタミンB₂ 0.08mg
ビタミンC 48mg
食物繊維 3.2g
食塩相当量 0.6g

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

野菜

副菜
その他

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