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和風かぼちゃサラダのレシピ概要

味噌で和風な味付け

和風かぼちゃサラダ

213kcal

4工程

(15分)

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和風かぼちゃサラダ_sub1

和風かぼちゃサラダ_sub2

和風かぼちゃサラダ_sub3

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管理栄養士

味噌、醤油をプラスすることで、まろやかで落ち着いた和風サラダになります。和食に合う一品です！カボチャには、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【管理栄養士】田中　瑞珠紀

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

カボチャ<一口大>	1/8個弱	180g

ニンジン<いちょう切り>	1/3本弱	30g

タマネギ<薄切り>	1/3個	50g

キュウリ<輪切り>	1/3本弱	30g

【調味料A】
マヨネーズ	大さじ2・1/3	28g
味噌	小さじ2	12g
醤油	小さじ1/2	3g
塩	少々
胡椒（黒）	少々

ゴマ（白）		1g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 213kcal
たんぱく質 3.4g
脂質 11.5g
糖質 20.3g
カリウム 551mg
カルシウム 40mg
鉄 0.9mg
β-カロテン 4595μg
ビタミンA 411μg
ビタミンE 6.6mg
ビタミンK 46μg
ビタミンB₁ 0.09mg
ビタミンB₂ 0.11mg
ビタミンC 43mg
食物繊維 4.4g
食塩相当量 1.3g

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

野菜

副菜
和風

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