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チャプチェのレシピ概要

ほうれん草で鉄分UP

チャプチェ

Name: チャプチェ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: その他
Ingredients: 100 g () 牛小間; 18 g (大さじ1) 醤油; 15 g (大さじ1) 酒; 6 g (小さじ2) 砂糖; 80 g () 春雨; 3 g () 干し椎茸; 60 g (2株) ホウレンソウ; (適量) ゴマ油; 2 g (小さじ1/2) ニンニク; 50 g (1/3個) タマネギ; 30 g (1/6本) ニンジン; 3 g (小さじ1) 砂糖; 18 g (大さじ1) 醤油; 0.2 g (少々) 塩; 18 g (大さじ2) ゴマ（白）

386kcal

6工程

(20分+α)

調理時に便利！作り方画面へ

ホウレンソウを加えることで、さらに鉄たっぷりのチャプチェに仕上がっています。牛モモ肉は特に鉄分が豊富なのでオススメです。鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】葉梨　静香

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

牛小間		100g

調味料【A】
醤油	大さじ1	18g
酒	大さじ1	15g
砂糖	小さじ2	6g

春雨<（乾燥）>		80g

干し椎茸<スライス>		3g

ホウレンソウ<3cm幅切り>	2株	60g

ゴマ油	適量

ニンニク<すりおろし>	小さじ1/2	2g

タマネギ<薄切り>	1/3個	50g

ニンジン<千切り>	1/6本	30g

調味料【B】
砂糖	小さじ1	3g
醤油	大さじ1	18g
塩	少々	0.2g
ゴマ（白）	大さじ2	18g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 386kcal
たんぱく質 25.2g
脂質 14.5g
糖質 28.6g
カリウム 1119mg
カルシウム 179mg
鉄 4.7mg
β-カロテン 2356μg
ビタミンA 215μg
ビタミンE 1.1mg
ビタミンK 91μg
ビタミンB₁ 0.43mg
ビタミンB₂ 0.33mg
ビタミンC 9mg
食物繊維 9.2g
食塩相当量 2.7g
EPA 2mg
DHA 0.5mg

チャプチェ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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