ほうれん草で鉄分UP

チャプチェ

6工程

(20分+α)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
牛小間 100g
調味料【A】
醤油 大さじ1 18g
酒 大さじ1 15g
砂糖 小さじ2 6g
春雨<（乾燥）> 80g
干し椎茸<スライス> 3g
ホウレンソウ<3cm幅切り> 2株 60g
ゴマ油 適量
ニンニク<すりおろし> 小さじ1/2 2g
タマネギ<薄切り> 1/3個 50g
ニンジン<千切り> 1/6本 30g
調味料【B】
砂糖 小さじ1 3g
醤油 大さじ1 18g
塩 少々 0.2g
ゴマ（白） 大さじ2 18g

完成イメージ

作りたい！+
チャプチェ
By 【管理栄養士】葉梨　静香

使用する調理器具

  • フライパン
  • 鍋

作り方

1
牛小間  100g、醤油  大さじ1  18g、酒  大さじ1  15g、砂糖  小さじ2  6g
チャプチェ height=204

牛肉は調味料【A】へ1時間程漬ける

2
春雨<（乾燥）>  80g
チャプチェ height=204

春雨は半分に切り、たっぷりのお湯で茹でる。春雨がくっつかないようによく混ぜ、茹であがったらザルにあげておく

3
干し椎茸<スライス>  3g
チャプチェ height=204

干し椎茸は1cm程度に手で割り、ぬるま湯に戻す

4
ホウレンソウ<3cm幅切り>  2株  60g
チャプチェ height=204

ホウレンソウは水に浸してアクを抜く

5
ゴマ油  適量、ニンニク<すりおろし>  小さじ1/2  2g、タマネギ<薄切り>  1/3個  50g、ニンジン<千切り>  1/6本  30g
チャプチェ height=204

フライパンに多めのゴマ油を引き、ニンニクを入れ中火で「1」の牛肉を炒める。火が通ったらタマネギ、ニンジン、「3」の干し椎茸、「4」のホウレンソウ、を入れて炒める

6
砂糖  小さじ1  3g、醤油  大さじ1  18g、塩  少々  0.2g、ゴマ（白）  大さじ2  18g
チャプチェ height=204

具材に火が通ったら、「2」の春雨と調味料【B】を入れてよくまぜあわせる

  • ツイート
  • シェア
  • はてなブックマーク

大切なあなたと家族に、管理栄養士監修のヘルシーなレシピや献立を！「ソラレピ」

大切な家族だから、家庭では健康的でバランスの良い食事を提供したい。だけど毎日のご飯やお弁当のおかずなどの献立を考えるのは大変…
そんなお悩みに「ソラレピ」は、管理栄養士が監修するレシピ＆厚生労働省が定める3大栄養素（タンパク質・糖質・脂質）の基準を満たした日替わり献立で“家族の健康的な食生活”を実現します。
また各レシピには5大栄養素の含有量も記載されていますので、必要な栄養素を取って健康を維持する食事提供にお役立て頂けます。

ソラレピ　サービス概要 ＜無料でこんなに便利！＞ソラレピの7大ポイント
今すぐ＜無料＞会員登録
トップへ