喉越しさわやか

なめことオクラとみょうが和え

4工程

(15分)

作り方

1

なめこ  90g

鍋に湯を沸かし、なめこを1分ほど茹で、ザルにあげて冷水で洗う

2

オクラ  5本  40g

鍋に湯を沸かし、オクラを1分30秒ほど茹で、ザルにあげて冷水にさらし、粗熱が取れたら小口切りにする

3

めんつゆ  大さじ1  15g、ショウガ<すりおろし>  2g、ミョウガ<小口切り>  2個  30g、鰹節  少々

ボウルにめんつゆ、ショウガを入れて混ぜ、「1」のナメコ、「2」のオクラ、ミョウガを入れてしっかりと和え、冷蔵庫に30分程入れ味を馴染ませる

4

鰹節  少々

器に盛り付け、鰹節を上から散らす

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