トマトのソイオムライス

ホウレンソウは沸騰したお湯で軽く茹で、冷水で冷やし、水気を切り1cm幅に切る

鍋に少量のオリーブオイルを引き、シメジを中火で炒めて火が通ったら、調味料【A】を加える

「1」のホウレンソウを加え、軽く混ぜ合わせてトマトソースを作っておく

フライパンに少量のオリーブオイルを引き、タマネギ、エビを中火で炒め、火が通ったらご飯を加え、ケチャップで味付けし、器に盛る

「4」のフライパンを一度きれいにし、少量の油を引き、【B】を流し込みスクランブルエッグを作るように中火でかき混ぜる

卵が流れなくなってきたら、火を止め盛り付けたご飯の上にのせ、「3」のトマトソースをかける