お肉いらず！

ポテトハンバーグ

4工程

(40分)

作り方

1

ジャガイモ<一口大>  1個  150g、バター  小さじ1・1/2  6g

ジャガイモは耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分ほど加熱し、バターを加えて潰す

2

タマネギ<みじん切り>  1/3個  50g、ニンジン<みじん切り>  1/8本  25g、シイタケ<みじん切り>  1枚  15g、卵<溶きほぐす>  1/2個強  30g

タマネギ、ニンジン、シイタケを「1」のジャガイモと合わせ、溶きほぐした卵を加えて混ぜ合せて、小判型に成型する

3

薄力粉  大さじ1  9g、オリーブオイル  適量

表面に薄力粉をつけて、熱したフライパンにオリーブオイルを加え、弱火～中火で焦げ目がつくまで両面焼き、器に取り出す

4

ニンニク<すりおろし>  1g、トマト缶<カット>  60g、コンソメ  小さじ1  3g、砂糖  小さじ1強  4g

「3」のフライパンにニンニク、トマト缶、コンソメ、砂糖を加えて煮詰め、「3」のポテトにかける

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