お店みたいなシーフードカレー

イカは、内臓、骨を取り出し、中をよく洗い輪切りにする

アサリはこすり合わせてよく洗い、熱したフライパンで白ワインと共に2分ほど中火で蒸し焼きし、お皿に取り出しておく（残った白ワインもとっておく）

フライパンに油を引き、イカ、エビを中火で炒め、塩、胡椒をしてお皿に取りだしておく

鍋にバターを溶かし、タマネギを飴色になるまで弱火で炒める

「4」の鍋に水と「2」の白ワイン、ニンジンを入れ、ニンジンに火が通るまで中火で煮込む

火をいったん止め、ルーを割り入れて溶かし、再び弱火でトロミがつくまで煮込む

「3」の魚介を鍋に加え、ご飯にカレーをかけたら「1」のアサリを添える