旬な食材で

キャベツと桜えびのペペロンチーノ

4工程

(20分)

作り方

1

パスタ  200g

鍋にお湯を沸かし、パスタを塩茹でし、表示の時間より1分早くあげる

2

オリーブオイル  大さじ2  24g、ニンニク<半分みじんきり、半分スライス>  大2片  20g、鷹の爪<輪切り>  1/2本  0.5g

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でじっくりと香りを出す

3

春キャベツ<一口大切り>  2枚  120g、桜海老  8g

ニンニクが色づき始めたら、パスタの茹で汁をお玉１杯分加え、水分を飛ばしたら春キャベツ、桜海老を入れてさっと炒める

4

塩  少々  1.5g、胡椒（黒）  少々  0.4g

さらに「1」の茹で上がったパスタを加え、混ぜ合わせて、塩、黒胡椒で手早く味付けする

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