サーモン押し寿司

サーモンはバットに並べて塩をふり、10分程置いたらに酢をかけて、冷蔵庫で30分程漬ける

卵を溶き、【調味料A】を入れてよくかき混ぜ、平たい大きめの皿にサランラップを敷き、卵液を1人分量広げる

「2」を600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱をとり、残りの卵液も同じく調理する

「3」で作った薄焼き卵を全て重ね、細かく千切りにしておく

ご飯に合せた【調味料B】とゴマ入れ、ご飯を切るように混ぜ合わせる

牛乳パックの1面だけを切り取り、ラップを敷いて表面を水で少しぬらす

「6」に「5」のご飯1／2を詰め、上にラップをかけて、上からしっかりと押す

ラップをとり、ごはんの上に「4」の卵とキュウリ、残りのごはんを順にのせ、ラップをかけてさらにしっかりと押す

ラップをとり、大葉、「1」のサーモンをのせて最後にラップをかけて上に重しを置き、冷蔵庫で20分ほど冷やしたら、下のラップを持ちあげてまな板に置き、6等分する