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サーモン押し寿司のレシピ概要

牛乳パックで

サーモン押し寿司

Name: サーモン押し寿司
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 140 g () サーモン（刺身用）; 1 g (小さじ1/6) 塩; 15 g (大さじ1) 酢; 50 g (1個) 卵; 1.5 g (小さじ1/2) 砂糖; 1.5 ｇ (小さじ1/2) 片栗粉; 7.5 g (大さじ1/2) 水; 360 g () ご飯; 15 g (大さじ1) 酢; 9 g (大さじ1) 砂糖; 3 g (小さじ1/2) 塩; 4.8 g (大さじ1) ゴマ（白）; 50 g (1/2本) キュウリ; 4 g (4枚) 大葉

551kcal

9工程

(40分+α)

調理時に便利！作り方画面へ

サーモンのピンクと、卵の黄色、キュウリやシソの緑で色鮮やかな押し寿司に仕上げました。牛乳パックを使用することで型がなくても簡単にできます。ごはんがボロボロにならないように、上からしっかりと押すことがポイントです。サーモンはDHA・EPAを豊富に含む魚油が豊富な食材です。DHA・EPAは、不飽和脂肪酸が含まれ、動脈硬化予防に役立ちます。

By 【管理栄養士】葉梨　静香

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

サーモン（刺身用）<薄く削ぎ切り>		140g

塩	小さじ1/6	1g

酢	大さじ1	15g

卵	1個	50g

【調味料A】
砂糖	小さじ1/2	1.5g
片栗粉	小さじ1/2	1.5ｇ
水	大さじ1/2	7.5g

ご飯		360g

【調味料B】
酢	大さじ1	15g
砂糖	大さじ1	9g
塩	小さじ1/2	3g

ゴマ（白）	大さじ1	4.8g

キュウリ<斜め薄切り>	1/2本	50g

大葉<軸をとる>	4枚	4g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 551kcal
たんぱく質 22.4g
脂質 15.7g
糖質 74.2g
カリウム 407mg
カルシウム 64mg
鉄 1.1mg
β-カロテン 303μg
ビタミンA 74μg
ビタミンD 7μg
ビタミンE 2.7mg
ビタミンK 25μg
ビタミンB₁ 0.23mg
ビタミンB₂ 0.21mg
ビタミンC 4mg
食物繊維 1.2g
食塩相当量 2.1g
EPA 595mg
DHA 1010mg

サーモン押し寿司

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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