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- 鶏の照り焼き丼のレシピ概要
- 鶏の照り焼き丼の作り方
煮詰めたタレでご飯がすすむ
鶏の照り焼き丼
5工程
(35分)
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
作り方
- 1
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鶏モモ肉 2枚 240g、片栗粉 大さじ2 18g
鶏モモ肉は厚みが均一になるように観音開きにし、片栗粉をまぶす
- 2
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油 適量、長ネギ<4~5cmの長さの筒切り> 60g
フライパンを中火にかけて油を引き、「1」の鶏モモ肉と長ネギを全体に焼き色がつくまで焼く
- 3
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砂糖 小さじ2 6g、醤油 大さじ1・1/3 24g、みりん 大さじ1・1/2 27g、酒 大さじ1 15g
蓋をして弱火で5分蒸し焼きにしたら、【調味料A】を入れて煮絡める
- 4
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刻み海苔 3g、ご飯 400g
「3」の鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、丼にご飯、刻み海苔をのせた上に、長ネギとともに盛り付ける
- 5
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カイワレ大根<2cm幅に切る> 5g
「3」のフライパンに残ったタレを煮詰めて、「4」の肉の上にかけ、カイワレ大根を散らす