- TOP
- 鶏ササミのレモンマリネのレシピ概要
- 鶏ササミのレモンマリネの作り方
さっぱり爽やか
鶏ササミのレモンマリネ
4工程
(35分)
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
作り方
- 1
-
鶏ササミ<一口大> 240g、塩 小さじ1/6 1g、胡椒(黒)<粗挽き> 少々、片栗粉 適量
鶏ササミは、塩、胡椒をふり、片栗粉をまぶす
- 2
-
レモン汁 小さじ2 10g、酢 大さじ3 45g、オリーブオイル 大さじ1 12g、塩 小さじ1/3 2g、砂糖 小さじ2 6g、タマネギ<薄切り> 2/3個 100g、ニンジン<千切り> 1/7本強 30g
【調味料A】を混ぜ合わせ、タマネギとニンジンを漬けておく
- 3
-
オリーブオイル 適量
フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、「1」の鶏ササミの両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分加熱する
- 4
-
レモン<輪切り> 30g、生パセリ<みじん切り> 3g
「2」のマリネ液にレモンを加えて「3」の鶏ササミを絡めて5分以上漬け込んだら、器に盛り付け、生パセリを散らす