炊き込んで乗せて

菜の花とアサリの簡単ピラフ

4工程

(30分+α)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
白米 2合 300g
アサリ<砂抜きをする> 200g
【調味料A】
大さじ2 30ml
コンソメ<顆粒> 小さじ2 6g
少々 0.8g
オリーブオイル 適量
ニンニク<みじん切り> 7g
菜の花<3~4cmの長さに切る> 100g
1g
胡椒(黒)<粗挽き> 少々
バター 20g

完成イメージ

作りたい!+
菜の花とアサリの簡単ピラフ
By 佐々木 稔梨

使用する調理器具

  • フライパン
  • 炊飯器

作り方

1
白米  2合  300g、アサリ<砂抜きをする>  200g、酒  大さじ2  30ml、コンソメ<顆粒>  小さじ2  6g、塩  少々  0.8g
菜の花とアサリの簡単ピラフ height=204

炊飯釜に、洗米、浸水した白米【調味料A】を加え、少し少なめに水を入れたら、しっかりとこすり合わせて洗ったアサリを加え、炊飯する

2
オリーブオイル  適量、ニンニク<みじん切り>  7g、菜の花<3~4cmの長さに切る>  100g
菜の花とアサリの簡単ピラフ height=204

フライパンを中火にかけてオリーブオイルニンニクを加え、ニンニクの香りがしてきたら菜の花を加えて火が通るまで炒める

3
菜の花とアサリの簡単ピラフ height=204

「1」が炊き上がったら、殻つきのアサリ(飾り用)をお好みの量取り出し、残りのアサリは殻から身をとりだし、炊飯器に戻す

4
塩  1g、胡椒(黒)<粗挽き>  少々、バター  20g
菜の花とアサリの簡単ピラフ height=204

「2」の菜の花と塩、胡椒(黒・粗挽き)、バターを加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付け、「3」で取り出したアサリを飾る

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