ナンプラーとパクチーで

豚肉のエスニック風生姜炒め

3工程

(30分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豚肩ロース(薄切り)<一口大> 200g
薄力粉 大さじ2 18g
ゴマ油 適量
タマネギ<くし切り> 200g
【調味料A】
ショウガ<すりおろし> 1片 10g
ニンニク<すりおろし> 3g
ナンプラー 大さじ1 18g
みりん 小さじ4 24g
パクチー<2cmの長さに切る> 5g

完成イメージ

作りたい!+
豚肉のエスニック風生姜炒め
By 【管理栄養士】大橋 千裕

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
豚肩ロース(薄切り)<一口大>  200g、薄力粉  大さじ2  18g
豚肉のエスニック風生姜炒め height=204

豚肩ロースに、薄力粉を薄くまぶす

2
ゴマ油  適量
豚肉のエスニック風生姜炒め height=204

フライパンを中火にかけてゴマ油をしき、「1」の豚肩ロースを火が通るまで焼く

3
タマネギ<くし切り>  200g、ショウガ<すりおろし>  1片  10g、ニンニク<すりおろし>  3g、ナンプラー  大さじ1  18g、みりん  小さじ4  24g、パクチー<2cmの長さに切る>  5g
豚肉のエスニック風生姜炒め height=204

タマネギを加えてしんなりとするまで炒めたら、混ぜ合わせた【調味料A】を加えて炒め合わせ、器に盛り付けパクチーを飾る

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