かぼちゃのパンナコッタ

カボチャを耐熱皿に入れ、ラップをして500ｗの電子レンジで4分ほどやわらかくなるまで加熱する

ゼラチンと水を合わせて、ふやかしておく

フードプロセッサーで「1」のカボチャをペースト状にする。※フードプロセッサーがない場合は、ミキサーやマッシャーで潰す

なめらかになったカボチャを鍋に入れ、材料【B】を加えて中火にかける。全体が混ざったら生クリームを加えて、沸騰寸前まで加熱する

「4」を目の細かいざるなどでこす

「5」が熱いうちに、「2」のゼラチンをくわえて、ゼラチンを完全に溶かす

器に注ぎ、氷水などで荒熱をとったら、冷蔵庫で2時間以上冷やす