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- ブリ豆腐のレシピ概要
- ブリ豆腐の作り方
ブリの旨味を閉じ込めた
ブリ豆腐
3工程
(30分)
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
作り方
- 1
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ブリ 2切れ 160g
ブリを熱湯でさっと湯通しする
- 2
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昆布出汁<顆粒> 小さじ1 3g、酒 大さじ1 15g、みりん 大さじ1 15g、砂糖 大さじ1 9g、醤油 大さじ1 18g、柚子胡椒 5g
鍋に【調味料A】と水、「1」のブリ、豆腐(木綿)を入れて中火にかけ、沸騰したら長ネギを加えて少し火を弱め、落とし蓋をして10分程煮る
- 3
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カイワレ大根<半分の長さに切る> 10g
器に盛り付け、カイワレ大根を散らす