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- ブリのガーリック味噌バターソースのレシピ概要
- ブリのガーリック味噌バターソースの作り方
ニンニクでアレンジもOK
ブリのガーリック味噌バターソース
4工程
(30分)
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
作り方
- 1
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ブリ 2切れ 200g、ショウガ<すりおろし> 1/2片 5g、酒 大さじ2 30g
ブリ、ショウガ、酒を袋に入れ、軽く揉み込み冷蔵庫で15分置く
- 2
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オリーブオイル 適量
フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、「1」のブリを両面焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにしたら、器に盛り付ける
- 3
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味噌 小さじ1 6g、醤油 小さじ1 6g、酒 大さじ1 15g、みりん 小さじ2 12g、ニンニク<すりおろし> 2g、バター 5g
フライパンをペーパータオルで拭き、【調味料A】を混ぜ合わせたものを加えてとろみがつくまで加熱する
- 4
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生パセリ<みじん切り> 2g
「2」のブリに「3」のソースをかけ、生パセリをふる