高菜とショウガが食欲をそそる

高菜と生姜の豚つくね

4工程

(35分)

作り方

1

豚挽肉  180g、タマネギ<みじん切り>  100g、高菜漬け  40g、ショウガ<みじん切り>  1・1/2片  15g、片栗粉  大さじ2  18g

ボウルに【材料A】を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせたら、一人2個付けになるように丸く平らに形成する

2

ゴマ油  適量

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」のつくねを両面に焼き色がつくまで焼く

3

醤油  小さじ2  12g、酒  大さじ2  30g、砂糖  大さじ1  9g

蓋をして弱火で6分蒸し焼きにしたら、【調味料B】を加えて中火でタレを絡める

4

ゴマ（白）  3g

器に盛り付け、ゴマを散らす

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