高菜とショウガが食欲をそそる

高菜と生姜の豚つくね

4工程

(35分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
【材料A】
豚挽肉 180g
タマネギ<みじん切り> 100g
高菜漬け 40g
ショウガ<みじん切り> 1・1/2片 15g
片栗粉 大さじ2 18g
ゴマ油 適量
【調味料B】
醤油 小さじ2 12g
大さじ2 30g
砂糖 大さじ1 9g
ゴマ(白) 3g

完成イメージ

作りたい!+
高菜と生姜の豚つくね
By 【管理栄養士】大橋 千裕

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
豚挽肉  180g、タマネギ<みじん切り>  100g、高菜漬け  40g、ショウガ<みじん切り>  1・1/2片  15g、片栗粉  大さじ2  18g
高菜と生姜の豚つくね height=204

ボウルに【材料A】を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせたら、一人2個付けになるように丸く平らに形成する

2
ゴマ油  適量
高菜と生姜の豚つくね height=204

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」のつくねを両面に焼き色がつくまで焼く

3
醤油  小さじ2  12g、酒  大さじ2  30g、砂糖  大さじ1  9g
高菜と生姜の豚つくね height=204

蓋をして弱火で6分蒸し焼きにしたら、【調味料B】を加えて中火でタレを絡める

4
ゴマ(白)  3g
高菜と生姜の豚つくね height=204

器に盛り付け、ゴマを散らす

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