夏野菜で

豚肉と茄子のカレー風味ソテー

3工程

(30分)

作り方

1

豚肩ロース（薄切り）<一口大>  180g、オリーブオイル  適量

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、豚肩ロースを火が通るまで炒める

2

キャベツ<ざく切り>  200g、ナス<横半分に切り、縦4等分に切る>  2本  160g、ピーマン<縦8等分>  2個  80g

【材料A】を加え、野菜がしんなりするまで炒める

3

ニンニク<すりおろし>  5g、ショウガ<すりおろし>  5g、醤油  小さじ2・1/2  15g、酒  小さじ2  10g、みりん  大さじ1  18g、コンソメ<顆粒>  小さじ2  6g、カレー粉  小さじ2  4g

【材料B】を混ぜ合わせ、「2」に加えて炒め合わせる

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