大根おろしでさっぱり

鶏肉と野菜のみぞれ煮

4工程

(30分)

作り方

1

鶏モモ肉<一口大>  220g、片栗粉  大さじ2  18g

鶏モモ肉に片栗粉をまぶす

2

油  適量、ナス<乱切り>  2本  160g、シメジ<小房に分ける>  1/2パック強  60g

フライパンを中火で熱して油を引き、「1」の鶏モモ肉、ナス、シメジを加えて焼く

3

野菜は火が通ったら、一旦取り出し、鶏肉は焼き色がついたら蓋をして弱火で5分加熱する

4

水  3/4カップ  150ml、醤油  大さじ2・1/2  45g、みりん  大さじ2・1/2  45g、大根<すりおろし>  150g、葉ネギ  小口切り  2g

「3」の野菜をフライパンに戻し、水と【材料A】を加えて、3分煮込んだら、最後に葉ネギを散らす

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