香りも食感も◎

ごぼうのつくね

5工程

(40分)

作り方

1

ゴボウ<5cmの長さに切り、縦半分に切る>  120g

ゴボウは、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する

2

豚挽肉  180g、タマネギ<みじん切り>  1個  150g、卵  1/2個弱  20g、塩  小さじ1/4  1.5g、ショウガ<すりおろし>  1/2片  5g

ボウルに【材料A】を入れてしっかりと混ぜ合わせ、「1」のゴボウの本数に合わせて等分する

3

等分した「2」のタネを、「1」のゴボウの周りにつける

4

ゴマ油  適量

フライパンを中火で熱してゴマ油を引き、「3」のつくねの表面全体に焼き色がつくまで焼く

5

醤油  大さじ1  18g、みりん  大さじ1  18g、酒  大さじ2  15g

蓋をして弱火で5分加熱したら、【調味料B】を加えて絡めながら焼く

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