豆腐と野菜の味噌チゲ

3工程

(30分)

作り方

1

豚バラ肉<(薄切り)一口大>  80g、ショウガ<千切り>  1片  10g、ニンニク<すりおろし>  4g、ゴマ油  適量

鍋を中火にかけてゴマ油、ショウガ、ニンニクを入れ、香りがしてきたら、豚バラ肉を加えて火が通るまで炒める

2

水  2・1/2カップ  500ml、鶏ガラ出汁<(顆粒)>  小さじ1  3g、コチュジャン  大さじ1  18g、味噌  大さじ2  36g、白菜<2～3cm幅に切る>  150g、長ネギ<斜め切り>  50g、エノキ<石づきを取り、細かく裂く>  50g、豆腐<（絹）一口大>  1丁  300g

水と【調味料A】を加えて沸騰したら、【材料B】を加えて野菜に火が通るまで煮込む

3

ニラ<4cmの長さに切る>  40g

最後にニラを加えてニラに火が通るまで加熱する

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