鮭のホワイトソース煮

フライパンを中火にかけてオリーブ油を引き、鮭の両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火で3分焼いたら、一旦器に取り出す

ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する

「1」のフライパンをペーパータオルで軽く拭いて中火にかけ、バター、タマネギ、シメジを加えて、タマネギがしんなりするまで炒める

薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜ合わせ、とろみがつくまで加熱する

コンソメ、塩、胡椒で味を調え、「1」の鮭を加えたら弱火で蓋をして5分煮込み、最後に「2」のブロッコリーを加える