ボリューミーだけどヘルシー！

鶏肉のきのこあんかけ

4工程

(30分)

作り方

1

鶏モモ肉  2枚  260g、塩  小さじ1/6  1g、胡椒  少々、油  適量

鶏モモ肉に塩・胡椒をしたら、フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、皮面から焼く

2

両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で7分加熱し、取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける

3

ニンジン<千切り>  1/5本  40g、シイタケ<薄切り>  2枚  30g、エノキ<1/2の長さに切りほぐす>  1/2袋強  60g

「2」のフライパンにニンジン、椎茸、エノキを加えて、ニンジンがしんなりするまで炒める

4

酒  大さじ2  30g、みりん  大さじ2  36g、砂糖  小さじ1  3g、醤油  小さじ2  12g、カツオ出汁<顆粒>  小さじ1  3g、片栗粉  小さじ2  6g、水  1カップ  200ml、葉ネギ<小口切り>  2g

【調味料A】と水を加えてとろみがつくまで加熱したら、「2」の鶏モモ肉にかけ、葉ネギを散らす

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