鶏肉とピーマンの炒め物

5工程

(25分)

作り方

1

鶏モモ肉<2ｃｍ角切り>  200g、酒  小さじ2  10g、醤油  小さじ1  6g、片栗粉  大さじ1  9g

器に鶏モモ肉と【調味料A】を入れて揉み込み、10分程置いたら、片栗粉を入れて混ぜ合わせる

2

油  適量、ニンニク<すりおろし>  4g、ショウガ<すりおろし>  1/2片  5g

フライパンを中火にかけて油を引き、ニンニク、ショウガ、「1」の鶏モモ肉を加えて炒める

3

シイタケ<1/4カット>  4枚  60g、長ネギ<1cm小口切り>  80g、ピーマン<2cm角切り>  200g

鶏モモ肉に火が通ったら、シイタケ、長ネギを入れて炒め、油が馴染んだらピーマンを入れて蓋をし、弱火で5分加熱する

4

砂糖  大さじ1・1/3  12g、酒  大さじ1  15g、酢  大さじ1  15g、醤油  大さじ1強  20g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1  3g

混ぜ合わせた【調味料B】を入れて炒める

5

片栗粉  小さじ1  3g、水  大さじ1  15g

具材と調味料が馴染んだら、【水溶き片栗粉C】をいれてとろみをつける

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