彩り豊かな栄養満点パスタ

ゴーヤのペペロンチーノ

7工程

(15分)

作り方

1

ゴーヤ<5mm幅半月切り>  1/5本  40g

ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種と綿を取りだし、5mm幅に切り、塩もみ（分量外）しておく

2

パスタ  200g

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩（分量外）を加え、パスタを標準茹で時間の1分前くらいまで茹でる

3

オリーブオイル  適量、ニンニク<みじん切り>  小さじ2  8g、鷹の爪<みじん切り>  1/2本  0.5g

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、トウガラシを入れる

4

ベーコン<(厚切り）5mm幅薄切り>  50g

ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを炒める

5

タマネギ<5mm幅薄切り>  1/4個  40g、パプリカ（赤）<5mm幅薄切り>  1/7個  20g、パプリカ（黄）<5mm幅薄切り>  1/7個  20g

ベーコンに火が通ったら、「2」のゴーヤ、タマネギ、パプリカ（赤・黄）を加えて炒める

6

野菜に火が通ったら、茹でたパスタを加える

7

塩  小さじ1/6  1g、コンソメ  小さじ2/3  2g、胡椒  少々

塩、コンソメ、胡椒で味付けする

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