具だくさん！

沢煮椀

2工程

(15分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
水 2カップ 400ml
【材料A】
ゴボウ<千切り> 1/7本強 30g
ニンジン<千切り> 1/10本 20g
大根<千切り> 30g
豚肩ロース（薄切り）<細切り> 30g
キヌサヤ<斜め細切> 5枚 10g
【調味料B】
カツオ出汁 小さじ1 3g
醤油 小さじ1・1/2 9g
塩 小さじ1/5 1.2g
酒 大さじ1 15g

完成イメージ

作りたい！+
沢煮椀
By 【管理栄養士】大橋　千裕

使用する調理器具

  • 鍋

作り方

1
水  2カップ  400ml、ゴボウ<千切り>  1/7本強  30g、ニンジン<千切り>  1/10本  20g、大根<千切り>  30g、豚肩ロース（薄切り）<細切り>  30g
沢煮椀 height=204

鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら【材料A】を加えて5分煮る

2
キヌサヤ<斜め細切>  5枚  10g、カツオ出汁  小さじ1  3g、醤油  小さじ1・1/2  9g、塩  小さじ1/5  1.2g、酒  大さじ1  15g
沢煮椀 height=204

キヌサヤと【調味料B】を加えてさらに3分煮る

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