洋風アレンジ

ブリのソテー

4工程

(20分)

作り方

1

ブリ  2切れ  200g、塩  少々  0.8g、胡椒  少々、薄力粉  大さじ1  9g

ブリに塩、胡椒をして、下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす

2

オリーブオイル  適量

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引いて、「1」のブリを焼き、片面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で8分程焼く

3

バルサミコ酢  大さじ1  15g、醤油  大さじ1  18g

「2」のブリは器に盛り付けておき、フライパンをペーパータオルで拭いたら、バルサミコ酢、醤油を入れ中火で1分ほど煮詰める

4

長ネギ<千切り>  15g

ブリに「3」のソースをかけ、長ネギを飾る

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