とろ～りクリーミー

サーモンチャウダー

5工程

(30分)

作り方

1

塩鮭  2切れ  160g、胡椒（黒）  少々、バター  15g

塩鮭に胡椒をふる。フライパンを中火にかけてバターを溶かし、紅鮭を入れて、両面に軽く焼き色がつくまで焼く

2

タマネギ<薄切り>  100g、シメジ<小房に分ける>  1/2パック  50g、エリンギ<半分の長さに切り、スライス>  1/2パック弱  50g

「1」にタマネギを加えて炒め、しんなりしたらシメジとエリンギを加えて炒める

3

シメジとエリンギがしんなりしてきたら、弱火にして薄力粉を加えて混ぜる

4

牛乳  2カップ  400ml

粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜとろみをつけていく

5

コンソメ<顆粒>  3g、塩  少々  0.4g

コンソメと塩を加えて混ぜ、中火にして5分程煮たら、最後にパセリをちらす

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