夏野菜の焼き浸し

Name: 夏野菜の焼き浸し
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 30 g () 長ネギ; 5 g (1/2片) ショウガ; 2 g () ニンニク; 10 g (小さじ2) 白だし; 10 g (小さじ2) 酢; 4.5 g (小さじ1・1/2) 砂糖; 12 g (小さじ2) 醤油; 2 g (小さじ1/2) ゴマ油; 150 ml (3/4カップ) 水; (適量) ゴマ油; 160 g (2本) ナス; 16 g (4本) シシトウ; 50 g (1/3個) パプリカ（赤）

75kcal

3工程

(20分)

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素材の味を楽しめる一品です。季節ごとに野菜を変えることで、バリエーションが広がります。パプリカやシシトウにはビタミンＣが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。　

By 【栄養士】渡邊　千絵

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【調味料A】
長ネギ<みじん切り>		30g
ショウガ<すりおろし>	1/2片	5g
ニンニク<すりおろし>		2g
白だし	小さじ2	10g
酢	小さじ2	10g
砂糖	小さじ1・1/2	4.5g
醤油	小さじ2	12g
ゴマ油	小さじ1/2	2g
水	3/4カップ	150ml