ボリューム満点

茄子と厚揚げの甘辛炒め

4工程

(25分)

作り方

1

厚揚げ<半分に切った後、1cm幅に切る>  1枚  150g、片栗粉  大さじ1・1/2  13.5g

厚揚げに片栗粉をまぶしておく

2

ゴマ油  適量、豚挽肉  100g、塩  少々  1g

フライパンを中火で温めてゴマ油を引き、豚挽肉に塩をふって炒める

3

ナス<乱切り>  2本  160g、シシトウ  10本  40g

「2」の豚挽肉に8割程度火が通ったら、ナス、シシトウ、「1」の厚揚げを加え、強火で焼きつけるように、時々返しながら炒める

4

醤油  大さじ1  18g、みりん  大さじ1  18g、酒  大さじ1  15g

全体に焼き色が付いてきたら、【調味料A】を加えて炒め、調味料が全体に絡むように炒める

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