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牛蒡と押麦の炊込みご飯のレシピ概要

シイタケの旨味入り

牛蒡と押麦の炊込みご飯

Name: 牛蒡と押麦の炊込みご飯
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: 和風
Ingredients: 150 g (1合) 白米; 100 g (1/2本) ゴボウ; 6 g () 干し椎茸; 200 ml (1カップ) ぬるま湯; 10 g (1/2枚) 油揚げ; 100 g () 鶏挽肉; (適量) 油; 30 g (大さじ2) 酒; 14 g (大さじ1・1/2) 砂糖; 36 g (大さじ2) 醤油; 60 g () 押麦; 2 g (1本) ミツバ

389kcal

7工程

(60分)

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押麦とゴボウは食物繊維が豊富です。干しいたけのもどし汁を使用した、旨味たっぷりの炊き込みごはん。ゴボウのシャキシャキ食感と押麦のしっかりとした歯ごたえが楽しめます。

By 【管理栄養士】葉梨　静香

材料

3人分

白米	1合	150g

ゴボウ<ささがき>	1/2本	100g

干し椎茸<スライス>		6g

ぬるま湯	1カップ	200ml

油揚げ	1/2枚	10g

鶏挽肉		100g

油	適量

酒	大さじ2	30g

砂糖	大さじ1・1/2	14g

醤油	大さじ2	36g

押麦		60g

ミツバ<2cm程度の長さに切る（飾り用）>	1本	2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 389kcal
たんぱく質 13.8g
脂質 6.0g
糖質 62.0g
カリウム 369g
カルシウム 39mg
鉄 1.6mg
β-カロテン 21μg
ビタミンA 15μg
ビタミンE 0.5mg
ビタミンK 11μg
ビタミンB₁ 0.12mg
ビタミンB₂ 0.15mg
ビタミンC 1mg
食物繊維 4.9g
食塩相当量 1.8g
EPA 2.6mg
DHA 7.3mg

牛蒡と押麦の炊込みご飯

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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