• えのきのペペロンチーノのレシピ概要

黒胡椒がきいてる

えのきのペペロンチーノ

美容 健康
40kcal

3工程

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管理栄養士
きのこは油を吸いやすいので、えのきに予め電子レンジで熱を入れることで油の量を控えることが出来ます。ごはんにもおつまみにもぴったりの簡単な一品です。えのきには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
 

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
エノキ 1・1/2袋 150g
オリーブオイル 適量
ニンニク<スライス> 1片 7g
鷹の爪<輪切り> 少々 0.1g
塩 小さじ1/6 1g
胡椒（黒） 少々
醤油 小さじ1/3 2g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 40kcal
  • たんぱく質 2.3g
  • 脂質 2.1g
  • 糖質 3.6g
  • カリウム 278mg
  • カルシウム 1mg
  • 鉄 0.8mg
  • β-カロテン 10μg
  • ビタミンA 1μg
  • ビタミンE 0.1mg
  • ビタミンB1 0.19mg
  • ビタミンB2 0.13mg
  • 食物繊維 3.1g
  • 食塩相当量 0.6g

使用する調理器具

  • フライパン

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美容
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健康
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