ピーマンのれんこん肉詰め

Name: ピーマンのれんこん肉詰め
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 30 g (1/5個) タマネギ; 50 g (小1/3節) レンコン; 50 g (小1/3節) レンコン; 100 g () 鶏挽肉; 5 g (小さじ1弱) ショウガ; 1 g (小さじ1/6) 塩; 160 g (4個) ピーマン; 1 g (小さじ1/3) カツオ出汁; 18 g (大さじ1) 醤油; 18 g (大さじ1) みりん; 3 g (小さじ1) 砂糖

169kcal

4工程

(25分)

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肉は挽き肉の中でも低カロリーの鶏を使用し、つなぎには卵ではなくすりおろしたレンコンを使用。さらに刻んだレンコンを肉の中に入れることで歯ごたえもあり、食感を楽しむことができます。油を使わず蒸すことで、低カロリーに仕上げました。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。

By 【栄養士】加藤木　美幸