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ミョウガと焼きナスの和え物のレシピ概要

ゴマぽん酢でごくうま

ミョウガと焼きナスの和え物

87kcal

3工程

(20分)

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管理栄養士

みょうがはさっと茹でるとアクがぬけ食べやすくなります。冷やすとさっぱりしておいしく食べれます。ナスは90%以上が水分でカロリーが低い食材です。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化　　と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。

By 【栄養士】見上　浩子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ナス<半月切り>	1・1/2本	120g

油	適量

ミョウガ<縦に4等分>	2個	30g

【調味料A】
ポン酢	大さじ1	18g
ゴマ油	小さじ3/4	3g

大葉<千切り>	1枚	1g

ゴマ（白）	少々	0.1g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 87kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 7.1g
糖質 3.0g
カリウム 234g
カルシウム 23mg
鉄 0.4mg
β-カロテン 173μg
ビタミンA 14μg
ビタミンE 1.1mg
ビタミンK 16μg
ビタミンB₁ 0.04mg
ビタミンB₂ 0.05mg
ビタミンC 3mg
食物繊維 1.9g
食塩相当量 0.5g

使用する調理器具

関連カテゴリ

: ダイエット

: 糖尿病動脈硬化

野菜

副菜
和風

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