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牛蒡入り牛丼のレシピ概要

出汁が効いた

牛蒡入り牛丼

Name: 牛蒡入り牛丼
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 130 g () 白米; 20 g () 押麦; 240 ml () 水; 80 g (小1/2本) ゴボウ; 60 g (小2/5節) レンコン; 120 g () 牛バラ肉; 60 g () コンニャク; 3 g (小さじ1/2) ショウガ; 20 g (1/10本) ニンジン; (適量) 油; 18 g (大さじ1) 醤油; 10 g (小さじ2弱) みりん; 3 g (小さじ1) カツオ出汁; 10 g (大さじ1) 砂糖; 240 ml () 水; 3 g (1本) 葉ネギ

598kcal

7工程

(30分+α)

調理時に便利！作り方画面へ

押麦を白米にまぜて炊き、ゴボウ、レンコンなどの根菜がたくさん入った食物繊維が豊富な丼です。シャキシャキとした食感や出汁の風味を楽しめます。

By 【管理栄養士】由良　知彩

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

白米		130g

押麦		20g

水		240ml

ゴボウ	小1/2本	80g

レンコン	小2/5節	60g

牛バラ肉<5cm幅に切る>		120g

コンニャク<短冊切り>		60g

ショウガ<おろす>	小さじ1/2	3g

ニンジン<短冊切り>	1/10本	20g

油	適量

【A】
醤油	大さじ1	18g
みりん	小さじ2弱	10g
カツオ出汁<顆粒>	小さじ1	3g
砂糖	大さじ1	10g

水		240ml

葉ネギ<小口切り>	1本	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 598kcal
たんぱく質 15.7g
脂質 22.5g
糖質 74.5g
カリウム 554mg
カルシウム 51mg
鉄 2.2mg
β-カロテン 719μg
ビタミンA 84μg
ビタミンE 1.4mg
ビタミンK 12μg
ビタミンB₁ 0.15mg
ビタミンB₂ 0.13mg
ビタミンC 17mg
食物繊維 5.1g
食塩相当量 2.0g
EPA 0.1mg
DHA 0.8mg

牛蒡入り牛丼

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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