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お家で作れる

ローストビーフ

アスリート
229kcal

5工程

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管理栄養士
材料も少なく、簡単にできるローストビーフです。様々な野菜と盛り合わせることで、見た目も華やかになります。調理して、冷凍しておくことで保存食にもなるのでおすすめです。牛肉には鉄が含まれ、鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。

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材料

  • 牛モモ肉350g分
牛モモ肉（ブロック） 350g
塩 小さじ1/2 3g
胡椒（黒） 適量
ニンニク<すりおろす> 小さじ1 4g
タマネギ<薄切り> 1/2個 200g
オリーブオイル 大さじ2 24g
【調味料A】
ワイン（赤） 150g
醤油 大さじ1強 20g
水 1/2カップ 100g

栄養素

＜1/4個分換算＞

  • エネルギー 229kcal
  • たんぱく質 20.7g
  • 脂質 10.0g
  • 糖質 5.6g
  • カリウム 458mg
  • カルシウム 19mg
  • 鉄 2.8mg
  • β-カロテン 11μg
  • ビタミンA 3μg
  • ビタミンE 0.8mg
  • ビタミンK 5μg
  • ビタミンB1 0.10mg
  • ビタミンB2 0.21mg
  • ビタミンC 5mg
  • 食物繊維 0.8g
  • 食塩相当量 1.1g
  • EPA 3.5mg
  • DHA 0.8mg

使用する調理器具

  • フライパン

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