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鶏肉と焼き麩の玉子とじ丼のレシピ概要

お麩に味染み込む

鶏肉と焼き麩の玉子とじ丼

Name: 鶏肉と焼き麩の玉子とじ丼
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 20 g () 麩; 35 g (大さじ2弱) 醤油; 10 g (小さじ2) 酒; 35 g (大さじ2弱) みりん; 10 g (大さじ1強) 砂糖; 120 ml () 水; 160 g () 鶏モモ肉（一口大）; 80 g (1/2個強) タマネギ; 20 g (1/5パック) シメジ; 100 g (2個) 卵; 600 g () ご飯; 6 g () ミツバ

874kcal

5工程

(20分)

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とろけるお麩と卵が美味しい卵とじ丼です。お麩にたれの味がしっかりと染み込んで美味しい一品。麩やご飯は炭水化物が多く含まれ、鶏肉にはたんぱく質が含まれます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することがき、エネルギー不足による、筋タンパク質の分解を抑えることができます。タンパク質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。

By 【栄養士】飯田　一子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

麩<輪切り>		20g

【調味料A】
醤油	大さじ2弱	35g
酒	小さじ2	10g
みりん	大さじ2弱	35g
砂糖	大さじ1強	10g
水		120ml

鶏モモ肉（一口大）		160g

タマネギ<薄切り>	1/2個強	80g

シメジ<小房に分ける>	1/5パック	20g

卵<溶きほぐす>	2個	100g

ご飯		600g

ミツバ<2cmの長さに切る>		6g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 874kcal
たんぱく質 31.7g
脂質 17.6g
糖質 133.2g
カリウム 563mg
カルシウム 56mg
鉄 2.3mg
β-カロテン 97μg
ビタミンA 114μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 0.7mg
ビタミンK 55μg
ビタミンB₁ 0.19mg
ビタミンB₂ 0.45mg
ビタミンC 6mg
食物繊維 2.2g
食塩相当量 2.8g
EPA 0.8mg
DHA 65.6mg

鶏肉と焼き麩の玉子とじ丼

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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