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豚肉のスタミナ丼のレシピ概要

エネルギー補給に！

豚肉のスタミナ丼

Name: 豚肉のスタミナ丼
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 6 g (1片強) ニンニク; 6 g (1/2片強) ショウガ; (適量) ゴマ油; 200 g () 豚バラ肉; 100 g (2/3個) タマネギ; 40 g (1/5本) ニンジン; 50 g (1/2パック) シメジ; 18 g (大さじ1) 醤油; 15 g (大さじ1) 酒; 6 g (小さじ1) みりん; 3 g (小さじ1) 砂糖; 5 g (小さじ1) コチュジャン; 20 g (1/5束) ニラ; 700 g () ご飯; 100 g (2個) 温泉卵; (少々) ゴマ（白）

1217kcal

4工程

(15分)

調理時に便利！作り方画面へ

疲れて帰ってきて、品数を多く食べられない時でも、メイン料理をご飯にのせ緑黄色野菜も加え彩よく仕上げることで、食欲がわきます。疲労回復にはエネルギー補給のために糖質たっぷりのご飯と、糖質の代謝を助けるビタミンB1を含む豚肉がぴったりです。また、豚肉にはたんぱく質が含まれます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することがき、エネルギー不足による、筋タンパク質の分解を抑えることができます。タンパク質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】中村　みどり

材料

2人分
3人分
4人分

ニンニク	1片強	6g

ショウガ<すりおろし>	1/2片強	6g

ゴマ油	適量

豚バラ肉<一口大切り>		200g

タマネギ<くし切り>	2/3個	100g

ニンジン<短冊切り>	1/5本	40g

シメジ<小房に分ける>	1/2パック	50g

【調味料A】
醤油	大さじ1	18g
酒	大さじ1	15g
みりん	小さじ1	6g
砂糖	小さじ1	3g
コチュジャン	小さじ1	5g

ニラ<3～5cm幅切り>	1/5束	20g

ご飯		700g

温泉卵	2個	100g

ゴマ（白）	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 1217kcal
たんぱく質 31.0g
脂質 51.9g
糖質 140.1g
カリウム 741g
カルシウム 71mg
鉄 2.4mg
β-カロテン 1892μg
ビタミンA 271μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 1.4mg
ビタミンK 26μg
ビタミンB₁ 0.64mg
ビタミンB₂ 0.45mg
ビタミンC 9mg
食物繊維 4.1g
食塩相当量 1.7g
DHA 60mg

豚肉のスタミナ丼

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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