サンマの梅味噌焼き

Name: サンマの梅味噌焼き
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 210 g (2尾) サンマ; (少々) 塩; (少々) 胡椒; 15 g (大さじ1) 酒; 7 g (小さじ1) 練り梅; 6 g (小さじ1) 味噌; 9 g (小さじ3) 砂糖; 5 g (小さじ1) 酒; 3 g (小さじ1/2) みりん; 1.5 g () ショウガ

364kcal

3工程

(30分)

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サンマを、夏らしくさっぱりいただける梅味噌風味のサンマです。サンマの上に塗る梅味噌を半分残し、魚に直接つけて召し上がるのもオススメです。梅はクエン酸を多く含み、運動後の疲労回復はもちろんの事、食欲が低下する夏にオススメです。梅干しは唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

By 【管理栄養士】松峯　敏和