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かぶの冷製ポタージュのレシピ概要

野菜たっぷり

かぶの冷製ポタージュ

Name: かぶの冷製ポタージュ
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 5 g () カブの葉; 50 g (2/3個) タマネギ; 12.5 g () バター; 100 g (中1・1/4個) カブ; 5 g (大さじ1/2強) コンソメ; 250 ml (1カップ) 水; 10 g () ご飯; 75 ml (3/8カップ) 牛乳; 25 g (1/8カップ) 生クリーム; 0.1 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 5 g () 柚子

160kcal

5工程

(50分)

調理時に便利！作り方画面へ

蕪の旨味を生かした、なめらかで優しい味のスープです。柚子を散らすとより風味が増して美味しいです。一人あたり70g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【管理栄養士】帯刀　さやか

材料

2人分
3人分
4人分

カブの葉<1cm幅に切る・飾り用>		5g

タマネギ<薄切り>	2/3個	50g

バター<無塩>		12.5g

カブ<皮ごと薄切り>	中1・1/4個	100g

コンソメ<顆粒>	大さじ1/2強	5g

水	1カップ	250ml

ご飯		10g

牛乳	3/8カップ	75ml

生クリーム	1/8カップ	25g

塩	少々	0.1g

胡椒	少々

柚子<（飾り用）皮を千切り>		5g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 160kcal
たんぱく質 2.8g
脂質 12.1g
糖質 8.7g
カリウム 244mg
カルシウム 73mg
鉄 0.3mg
β-カロテン 83μg
ビタミンA 95μg
ビタミンE 0.4mg
ビタミンK 12μg
ビタミンB₁ 0.04mg
ビタミンB₂ 0.09mg
ビタミンC 15mg
食物繊維 1.5g
食塩相当量 1.2g
EPA 1.4mg
DHA 0.1mg

かぶの冷製ポタージュ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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