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ごぼうサラダのレシピ概要

しゃきしゃき！

ごぼうサラダ

155kcal

2工程

(5分+α)

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管理栄養士

野菜の食感を楽しめる、手軽な定番サラダです。ニンジンには抗酸化ビタミンであるβカロテンが多く含まれます。β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【管理栄養士監修済み】森　えい子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ゴボウ<千切り>	1本	200g

ニンジン<千切り>	1/3本	66.6g

酢	小さじ1	5g

【調味料A】
塩	少々	0.2g
胡椒	少々
醤油	小さじ1	6g
砂糖	小さじ1	3g
マヨネーズ	大さじ1・1/2	18g
ゴマ（白）	適量

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 155kcal
たんぱく質 2.5g
脂質 7.4g
糖質 14.1g
カリウム 431g
カルシウム 69mg
鉄 0.9mg
β-カロテン 2565μg
ビタミンE 2.0mg
ビタミンK 11μg
ビタミンB₁ 0.07mg
ビタミンB₂ 0.07mg
ビタミンC 4mg
食物繊維 6.7g
食塩相当量 0.7g

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

野菜

副菜
和風

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