豆腐のきのこあんかけ

Name: 豆腐のきのこあんかけ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 500 g (1・2/3丁) 豆腐; 18 g (大さじ4) 片栗粉; (適量) ゴマ油; 100 g (1パック) シメジ; 30 g (2個) シイタケ; 300 ml () 水; 4 g (小さじ1弱) カツオ出汁; 18 g (大さじ1) 醤油; 9 g (大さじ1) 砂糖; 6 g (小さじ2) 片栗粉; 10 ml (小さじ2) 水; 10 g () 葉ネギ

239kcal

4工程

(20分)

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豆腐はカルシウムの豊富な食材です。また、きのこはビタミンＤが豊富であり、ビタミンＤはカルシウムの吸収を助けます。豆腐ときのこの組み合わせは骨の健康に役立ち、おすすめです。骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。

By 【管理栄養士】葉梨　静香

材料

2人分
3人分
4人分

豆腐<（絹）>	1・2/3丁	500g

片栗粉	大さじ4	18g

ゴマ油	適量

【材料A】
シメジ<軸をとってほぐす>	1パック	100g
シイタケ<薄切り>	2個	30g
水		300ml
カツオ出汁	小さじ1弱	4g
醤油	大さじ1	18g
砂糖	大さじ1	9g